ÁREA de DESARROLLO RURAL,
RETO DEMOGRÁFICO Y TURISMO
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La Diputación de Badajoz y las ocho DOP e IGP de la provincia impulsan #OrigenBadajoz Gastroruta, un viaje de prensa y comunicación digital que recorrerá, del 27 al 29 de noviembre, los territorios, productores y establecimientos vinculados a sus productos certificados
La Diputación de Badajoz, a través del Área Funcional de Desarrollo Rural, Reto Demográfico y Turismo, y las ocho figuras de calidad de la provincia reunirán, del 27 al 29 de octubre, a un grupo de periodistas y comunicadores especializados en gastronomía, vino, restauración y estilo de vida para vivir la experiencia #OrigenBadajoz Gastroruta. La filosofía de esta iniciativa conjunta puede resumirse en tres objetivos: conocer el origen para entender el producto; descubrir a quienes lo hacen posible para comprender su valor; y explorar el territorio en busca de argumentos para poder contar su historia.
Representantes de los más destacados medios de comunicación, junto a un influencer gastronómico de amplia presencia en redes sociales, participarán en este ilustrativo viaje de prensa. Durante tres jornadas, los expedicionarios recorrerán explotaciones ganaderas, cooperativas, queserías, bodegas y restaurantes para familiarizarse con el patrimonio agroalimentario que sustenta los sellos de calidad de la provincia.
El itinerario permitirá acercarse a las ocho figuras que articulan esta propuesta: DOP Aceite Monterrubio, DOP Dehesa de Extremadura, DOP Ribera del Guadiana, IGP Ternera de Extremadura, IGP Vaca de Extremadura, IGP Cordero de Extremadura, IGP Cabrito de Extremadura y DOP Queso de la Serena.
Bajo el lema “Conoce el origen. Descubre las personas. Vive el territorio. Cuenta la historia”, #OrigenBadajoz Gastroruta plantea el producto certificado no únicamente como una garantía de calidad, sino como la expresión de un paisaje, una forma de trabajar y una cultura gastronómica transmitida entre generaciones.
Un viaje para descubrir dónde empieza cada sabor
La experiencia arrancará el martes 27 de octubre con una cena inaugural en Restaurante Macarraca, en Villanueva de la Serena, establecimiento reconocido con Bib Gourmand de la Guía Michelin 2026 y recomendación Repsol 2025, que ofrecerá una propuesta elaborada con productos DOP e IGP de la provincia.
La jornada central, el miércoles 28, comenzará en Monterrubio de la Serena, donde los participantes visitarán la Cooperativa La Unidad, en plena zona de producción de la DOP Aceite Monterrubio. Allí podrán conocer el proceso que transforma el fruto del olivo en uno de los grandes emblemas de la despensa extremeña y acercarse a las particularidades de un aceite marcado por las variedades tradicionales y el paisaje de la comarca.
La ruta continuará en una quesería vinculada a la DOP Queso de la Serena, para descubrir uno de los productos más reconocibles de la provincia y una elaboración estrechamente ligada a la tradición pastoril, el queso de la Serena, elaborado con leche de oveja merina y caracterizado por su textura cremosa y su personalidad. Tras la visita, los periodistas se desplazarán a una finca para conocer de cerca los sistemas de producción de Cordero de Extremadura IGP y Cabrito de Extremadura IGP. Será una oportunidad para aproximarse a dos carnes estrechamente vinculadas a la dehesa y a la ganadería extensiva, donde el manejo tradicional, el aprovechamiento sostenible del territorio y el conocimiento ganadero forman parte del valor que protege la certificación.
El día concluirá en Restaurante Dromo, establecimiento seleccionado en la Guía Michelin 2026, con una cena basada en productos DOP e IGP.
De la dehesa y la viña a la mesa
El jueves 29 de octubre el grupo se trasladará hasta Finca La Asesera, en Olivenza, para conocer sobre el terreno algunos de los bienes que mejor representan los lazos que unen ganadería, dehesa y gastronomía: el Jamón Dehesa de Extremadura DOP y las carnes amparadas por las IGP Vaca de Extremadura y Ternera de Extremadura.
La visita permitirá poner rostro al trabajo que hay detrás de estos productos. En el caso del Jamón Dehesa de Extremadura, el ecosistema de la dehesa, la raza, la alimentación y los procesos de curación configuran un producto reconocido internacionalmente. En las carnes de Vaca y Ternera de Extremadura, la certificación protege asimismo el vínculo entre origen, sistema de producción y características diferenciadas.
El recorrido finalizará con una comida en Bodegas Toribio, donde el vino tendrá un papel protagonista. Será el momento de acercarse a la DOP Ribera del Guadiana, una denominación que reúne la diversidad vitivinícola de Extremadura y que completa el mapa gastronómico de esta experiencia.
En su periplo, los participantes no solo degustarán los productos amparados por las ocho figuras de calidad, sino que tendrán la oportunidad de interactuar con productores, ganaderos, elaboradores y profesionales de la restauración.
El objetivo es generar una mirada periodística y experiencial sobre Badajoz como destino gastronómico, mostrando que detrás de cada sello de origen existe un territorio concreto y, sobre todo, personas que mantienen vivo un modelo de producción y una cultura alimentaria propia.
La iniciativa se desarrollará también en redes sociales bajo los hashtags #OrigenBadajoz, #OrigenExtremadura, #OrigenGarantizado, #DOP, #CalidadCertificada y #DestinoGastronómico, ampliando el alcalce de los contenidos generados durante la ruta y trasladando al público el relato de un viaje que conecta producto, paisaje y gastronomía.
